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05 DEZ 2025

EDUCAÇÃO

Teste de Aceitabilidade da Merenda Escolar aponta 96% de aprovação entre os estudantes da Rede Municipal de Jardim

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A Secretaria Municipal de Educação, por meio do Setor de Alimentação Escolar, concluiu o Teste de Aceitabilidade da merenda servida nas escolas da Rede Municipal de Jardim. O levantamento, realizado entre os dias 22 de outubro e 10 de novembro, avaliou a opinião dos alunos sobre as refeições oferecidas diariamente e apresentou índice geral de aprovação de 96%, confirmando a qualidade e a aceitação dos cardápios distribuídos às unidades de ensino.

O estudo seguiu metodologia recomendada pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), utilizando escala hedônica facial, que permite identificar o nível de satisfação dos estudantes com relação ao sabor, textura e aparência das preparações. Segundo o relatório técnico elaborado pela nutricionista responsável Millena Molina Fernandes (CRN3 75229), participaram do teste 1.876 alunos, todos com idade igual ou superior a quatro anos, conforme determinação do FNDE.

A tabulação dos resultados demonstrou que 95,90% das respostas foram classificadas como positivas, englobando as categorias “Indiferente”, “Gostei” e “Adorei”.
Pratos mais apreciados pelos estudantes

Os dados reunidos nas planilhas anexas mostram que alguns alimentos se destacaram entre os preferidos dos alunos. O macarrão e suas variações (acompanhado de carne ou frango, além da macarronada) lideraram o ranking de aceitação, somando 551 indicações positivas. Outros itens muito bem avaliados foram: Arroz (205 menções positivas); Feijão (145 menções); Frutas, especialmente melancia, maçã e banana, também receberam destaque

Alimentos com menor aceitação

O relatório também apresenta os itens menos apreciados pelos estudantes, informações essenciais para o aprimoramento do cardápio escolar. O índice geral se manteve muito acima do mínimo de 85% exigido pelo FNDE para considerar o cardápio satisfatório.

Importância do Teste de Aceitabilidade

O teste é um instrumento obrigatório dentro do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e garante que a merenda atenda critérios de qualidade, nutrição e preferência do público atendido. Ele também contribui para a redução de desperdício, ajuste das preparações conforme hábitos alimentares locais, melhoria contínua da alimentação escolar. O relatório destaca ainda o engajamento das escolas, das merendeiras e das equipes gestoras, que acompanharam todo o processo de aplicação e coleta dos dados.

Compromisso com a qualidade da alimentação escolar

Com os resultados, a Secretaria Municipal de Educação reforça seu compromisso em oferecer refeições cada vez mais adequadas ao gosto e às necessidades nutricionais dos estudantes. Os dados servirão de base para ajustes nos cardápios e ações educativas de promoção da saúde e alimentação equilibrada.